Vino: Per non scordare-(86-06)20 anni son passati e con il metanolo, l'Italia toccò il fondo. Da questo Fausto evento  l'Italia è cresciuta, Oggi è Leader Indiscussa in Enologia.

Ricorda il passato per capire il presente e progettare il futuro        Il Vino? con il made in Italy si và sul sicuro- (DFW)

L'Italia resta schierata per la Qualità

Per fare una scelta consapevole, abbiamo un'arma di difesa che dobbiamo controllare sempre e comunque, quest'arma, come al solito è la nostra amica:

           “ Etichetta”

L'Europa sta  definendo la necessità di riportare in Etichetta anche i Trucioli di legno sui vini da Tavola.

Possiamo da ora stare attenti a una serie di Ingredienti.

Per esempio: l'anidride solforosa o i solfiti, questi sono additivi che possono essere addirittura tossici se in forti concentrazioni.

L'anidride solforosa è spesso contenuta in alte quantità nei vini bianchi a basso costo.

I solfiti sono presenti in alcuni Vini da tavola piuttosto che in quelli marchiati DOC o DOCG.

I Zuccheri:. ci sono altre tecniche utilizzate per dare al vino morbidezza ed equilibrio di gusto. Per esempio: il residuo zuccherino e la gomma arabica . Queste hanno lo scopo di stabilizzare più a lungo nel tempo il colore del vino.

Sono coadiuvanti molto diffusi, aggiunti al termine del processo, poco prima    dell’imbottigliamento.

Porre Attenzione dove il Vino si compra

. E’ fondamentale anche il luogo dove si acquista il vino.

Nella Grande Distribuzione possiamo trovare a dei prezzi inferiori dei Buoni Prodotti

Nelle Enoteche possiamo trovare un buon rapporto – Qualità - Prezzo - in alcuni casi si può trovare dei Vini a caro prezzo, non sempre giustificati all'occhio di un intenditore.

In definitiva :

1) OCCHIO ALL’ETICHETTA.

2) FATEVI CONSIGLIARE DAGLI ESPERTI.

3) DATE SEMPRE UN'OCCHIATA AI SITI DELLE ASSOCIAZIONI DEI CONSUMATORI.