Come Abbinare il Vino al Cibo - Like Binding together the Wine to the Food - Wie zusammen binden den Wein zur Nahrung Home Eurobacco
 
Antipasti Tipo di Vino Temp.
Alla Marinara Bianco secco leggermente acidulo, anche leggermente frizzante 12° C.
Con  frutti di mare crudi Bianco secco aromatico 12° C.
Con frutti di mare Scottatii Bianco semisecco 10,5° C.
Affettati e Crostini Vari Rosso giovane poco tannico 12° C.
Primi Piatti
Spaghetti alla Marinara Bianco secco, morbido o leggermente abboccato 12° C.
Spaghetti a Base di Carne Rosso giovane 11° C.
Pasta Asciutta Varia  a base di verdure Bianco secco, morbido 12° C.
Risotti alle verdure Bianco secco, morbido 10° C.
Risotto alla Marinara, al Nero di Seppia Bianco secco, strutturato 12° C.
Minestre alla Toscana e altri Tipi di Minestre Bianco secco, lievemente acidulo 12° C.
Zuppe Tipo Sburrita, del Contadino ecc. Rosso giovane 14° C.
Secondi Piatti
Pesci alla griglia e Fritture Miste Varie Bianco secco o un rosato fresco, leggermente morbido basico 12° C.
Pesce Lesso Bianco secco morbido 10,5° C
Pesce in umido e al cartoccio o eccezionalmente il " Cacciucco" Bianco secco armonico o rosato di medio corpo 12° C.
Carni Bianche (Pollo, Tacchino, Coniglio ecc.) Rosso giovane fresco, leggero di corpo 12° C.
Carni Rosse (Fiorentine, Chianine) Rosso morbido, leggermente tannico, di buon invecchiamento 14° C.
Cacciagione Varia Rosso robusto, invecchiato 14° C
Bolliti misti, Zampone, Cotechini Rosso giovane anche vivace 12,5° C
Con base di uova Bianco secco, fine, vellutato 10° C
Formaggi
Morbidi o Molli Bianco morbido 10° C.
Semiduri o Semistagionati Rosso di buon corpo, delicato, morbido 12° C.
Stagionati o Duri Rosso strutturato e di buon invecchiamento 12° C
Piccanti al Pepe o Peperoncino Rosso di buon corpo 12° C.
Alle Erbe Rosso armonico, asciutto 10,5° C.
Frutta
Fresca Bianco abboccato, aromatico leggermente fruttato 10° C.
Secca Rosso abboccato, aromatico o un passito liquoroso 10° C
Dessert
Schiaccia Briaca dolci al cucchiaio Aleatico Passito dell'Elba Doc 18° C.
Torta Umberto Moscato Passito dell'Elba  Doc o Ansonica dell'Elba 16° C.
Creme e Dolci al Cucchiaio Bianchi  Dolci no secchi 10° C.
Pasticcini Vari Spumante Bianco Docg dolce 10° C.
Prodotti da forno Vin Santo 16° C.
Colombe, Panettoni ecc. Spumante semisecco 8° C.

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